Con el propósito de promover el consumo de pescados y mariscos mexicanos y destacar la riqueza gastronómica de la región, se llevó a cabo “Baja California sabe a mar” en La Isla del Hotel Coral & Marina, como parte del Programa Nacional para el Fomento al Consumo de Pescados y Mariscos Mexicanos.
Durante la jornada, productores, restauranteros, chefs y visitantes se reunieron para disfrutar y conocer más sobre la oferta de productos del mar de Baja California en un encuentro que incluyó una exposición comercial con alrededor de 30 módulos en los que compartieron y degustaron diferentes propuestas.
PROPUESTAS GASTRONÓMICAS
La gastronomía tuvo un papel protagonista con cocinas demostrativas, en las que se presentaron técnicas culinarias de la región, además de una demostración de arte del ronqueo de atún para apreciar el proceso de aprovechamiento de este producto.
Los asistentes también disfrutaron de una degustación de vinos con maridaje de alimentos del mar, en una jornada que combinó sabores, aprendizaje y convivencia.
El evento también contempló mesas de negocios para propiciar encuentros entre productores y compradores, que permitieron fortalecer la comercialización y las oportunidades para el sector pesquero y gastronómico.
